2012/12/13芝浦工業大学ＳＩＴテクノロジーカフェ【酒と蕎麦から学ぶ先進ものづくり】

2012/12/13芝浦工業大学ＳＩＴテクノロジーカフェ【酒と蕎麦から学ぶ先進ものづくり】

教えていただいた事項　　　　案内　　　資料

・	古川教授は、以前ホンダにお勤めで、プレリュード・アシモ・自動運転を担当されていたそうです。
・	日本酒は、複雑で極め細やかな工程で作られる。
・	日本酒は、雑菌が味を変えるので、衛生に注意されて作られる。水質によりあじが違う。
・	寒いところは良い日本酒が出来るが、努力怠るところある。しかし、西日本のメーカーは工夫及び技術を持っている。
・	日本酒は、日本の文化なのに、日本でのサミット時日本酒を出さないでワインを出すのだろうか？
・	日本酒は、海外の酒と比べて長い歴史を持つ。
・	そばは昔はなかった、江戸時代簡単に出来良い酒を出すので職人から支持された。
・	日本は、人間は自然との調和を目指し、建屋の中が見ると美しい。西洋では、人間は自然を支配する。上から見た街並みが美しい。
・	効率至上主義が良くないのではないか？日本的な粋・風流・雅・わび・さびなどの遊び心必要では？
・	好奇心を持ち、理想・夢・情熱を持ち、前向きに物事を考えよう！！
・	古川教授のブログ

振舞われ三種類の酒